O amendoim triturado a granel é conhecido como xerém de amendoim. O xerém de amendoim é amendoim torrado e moído em pequenos pedaços. É uma fonte saudável de energia, rica em gorduras boas e com alto teor de proteínas.
O xerém de amendoim pode ser utilizado em diversas receitas, como cobertura de sorvetes, bolos, biscoitos, canjicas, tortas e farofas.
Também pode ser consumido puro ou salpicado sobre algum prato já pronto.
O amendoim também é rico em ferro, cálcio, potássio e manganês. As gorduras boas presentes no amendoim ajudam a elevar as taxas de HDL, o colesterol bom.
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