A farinha de amendoim é um alimento rico em proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais. É uma boa fonte de ferro, cálcio, potássio e manganês. Também contém niacina, vitamina E, vitamina B6 e folato.
Pode ser utilizada em diversos tipos de receitas, desde as mais simples como shakes e doces, às mais bem elaboradas. É uma ótima opção de farinha funcional para substituir outras farinhas que contêm glúten, como é o caso da farinha de trigo e a de aveia.
A farinha de amendoim é mais utilizada para receitas doces e tem sabor bem marcante.
Por ser mais úmida, como a farinha de amêndoa, é bom ter cuidado com o excesso de umidade na massa, principalmente de bolos.
A farinha de amendoim é muito utilizada na produção de alimentos com baixo índice glicêmico. Isso faz com que ela seja um item básico na dispensa de pessoas que tem diabetes tipo 2 e desejam substituir outros tipos de farinha na hora de preparar suas receitas.
Aqui estão os principais benefícios:
- Saúde do Coração: Contribui para a saúde cardiovascular ao ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e promover o colesterol bom (HDL).
- Controle de Peso: As fibras presentes promovem a saciedade, auxiliando no controle do peso e na redução de medidas.
- Saúde Óssea: O magnésio na farinha de amendoim contribui para a saúde dos ossos e músculos.
- Melhora a Imunidade: A vitamina B6 fortalece o sistema imunológico.
- Auxilia na Digestão: As fibras ajudam na regularidade intestinal e na digestão saudável.
- Ajuda na Função Cognitiva: Os nutrientes da farinha de amendoim contribuem para uma melhor função cerebral.
- Reduz o Risco de Diabetes: Auxilia na regulação dos níveis de açúcar no sangue, prevenindo a diabetes tipo 2.
- Pele Saudável: A niacina promove uma pele saudável e combate o envelhecimento precoce.
- Melhora o Humor: A presença de aminoácidos pode ajudar a melhorar o humor e reduzir o estresse.
- Rica em Proteínas: Excelente fonte de proteína vegetal, importante para o crescimento e reparo dos tecidos.
- Fonte de Gorduras Boas: Contém gorduras monoinsaturadas benéficas para a saúde do cérebro e do coração.
- Ação Antioxidante: Possui antioxidantes que combatem inflamações e radicais livres.
- Contém Arginina: Melhora o fluxo sanguíneo e aumenta a resistência durante esforços físicos.
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