A canela em pó pura é uma especiaria extraída da casca interna de uma árvore. É rica em compostos fenólicos com propriedades antioxidantes e minerais, como o cromo.
Tem um sabor único e levemente picante. Pode ser utilizada como tempero em diversas receitas doces e salgadas.
O seu sabor combina muito bem com sobremesas, bolos, biscoitos, chás e bebidas quentes. Também pode ser utilizada para dar um toque especial em pratos salgados, como carnes e legumes.
A canela em pó pura é rica em flavonoides com ação antioxidante, fonte de cálcio, manganês, ferro, sacarose, tanino e aldeído cinâmico.
Tem propriedades antidiabéticas, bactericidas e fungicidas. A canela pode ajudar a controlar a diabetes porque melhora a utilização do açúcar. Também pode melhorar transtornos digestivos como gases, problemas espasmódicos e para tratar a diarreia devido ao seu efeito antibacteriano, antiespasmódico e anti-inflamatório.
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