O farelo de aveia é uma farinha obtida através da moagem dos grãos de aveia. É rico em fibras, magnésio e fósforo, e pode ajudar a diminuir o colesterol ruim, combater a prisão de ventre, melhorar o humor, emagrecer e evitar osteoporose.
O farelo de aveia é uma excelente fonte de proteínas e possui cálcio, ferro, carboidratos, além de vitaminas E, K, B1, B2, B3 e B6. É também uma ótima fonte de beta-glucana, um tipo de fibra solúvel que se dissolve na água para formar uma substância viscosa e semelhante a gel em seu trato digestivo.
O farelo de aveia pode ser utilizado no preparo de diversas receitas culinárias, aumentando o valor nutricional e a quantidade de fibras. Pode acompanhar frutas e iogurtes, ser ingrediente de sucos e vitaminas e, até mesmo, estar presente em receitas de doces, salgados, bolos e tortas.
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