A páprica defumada é um tempero feito a partir de pimentões vermelhos maduros que são secos, defumados e moídos várias vezes. O processo de defumação confere à páprica um sabor rico e defumado.
É mais versátil do que as outras variedades de páprica e pode ser usada para dar sabor a sopas, molhos e patês. Também pode ser usada para temperar carnes, legumes e molhos.
A páprica defumada é rica em antioxidantes carotenóides que previnem o estresse oxidativo.
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