A tapioca granulada é um subproduto da goma de mandioca. É um produto granulado obtido através da transformação parcial da fécula de mandioca em goma.
Tem aspecto branco de pequenas bolinhas e não contém açúcar, lactose nem glúten. É rica em fibras e vitaminas, auxiliando-nos a manter uma dieta mais saudável.
A tapioca granulada é utilizada especialmente para pudins, bolos e cremes. É muito consumida no Pará, região Norte do Brasil.
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