O gergelim preto a granel é rico em manganês, potássio, cobre e cálcio. Também contém vitamina B1 e vitamina E.
O gergelim preto a granel é muito utilizado na medicina Ayurveda, um dos sistemas medicinais mais antigos do mundo, de origem indiana e que serviu de base para a medicina tradicional chinesa.
O gergelim preto a granel tem um alto valor nutricional e é muito comum utilizá-lo para polvilhar pães, bolos, sopas e, até mesmo, sushis.
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